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Sonntag, 25. November 2012

Rezept der Woche 25.11.12

Heute folgt das erste Rezept aus meinem neuen Buch "1001 Kekse"


Große Schoko Cookies


Zutaten:

225g weiche Butter
140g Zucker
1 Eigelb
2 Päckchen Vanillezucker
225g Mehl
50g Backkakao
1 Prise Salz
85 g Vollmilchschokotropfen
125g Zartbitterschokolade, grob gehackt




Zubereitung:

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker in einer Schüssel mit einem Handmixer schaumig schlagen, dann Eigelb und Vanillezucker zugeben und rühren. Mehl, Kakao und Salz dazugeben und nochmals gründlich rühren bis alle Zutaten gut vermischt sind. Die Schokotropfen  mit einen Löffel unter den Teig  vorsichtig heben. Aus dem Teig zwölf bis fünfzehn Kugeln formen und mit ausreichendem Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Die Teigkugeln etwas abflachen und mit die Zartbitterschokolade in den Teig drücken. 


Die Cookies 12 -15 Min. backen. Zum Abkühlen 5 - 10 Min. auf dem Blech lassen. Danach die Cookies vorsichtig von Backpapier trennen und sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.



Tipp: Wer es etwas farbig haben möchte, kann anstatt Vollmichschokoladentropfen auch weiße Schokotropfen nehmen oder aber auch etwas Kokosraspeln drüber streuen!


Guten Appetit :)

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